Mieszkanie 38 m² - ślepy zaułek Wachtang Gorgasali, Batumi

Kuchnia tego kraju przechowuje starożytne przepisy kulinarne, wykorzystuje przyprawy i przyprawy, sprawdzone od wieków. Gościnność i gościnność Gruzinów przyciągają wielu turystów do tego kraju.
Funkcje kuchni gruzińskiej
Dania narodowe łączą wyjątkowość i wierność starożytnym tradycjom. Gruzińska kuchnia charakteryzuje się oryginalnym i jasnym smakiem, kompleksową gamą wrażeń smakowych, ciekawym i przepysznym designem potraw.

Tradycyjnie menu zawiera:
? Mięso;
? Ser
? Zupa puree na bulionie mięsnym;
? Różne sosy.

Dania mięsne i zupy

Mięso główny produkt codziennej diety i świąteczny stół mieszkańców. Mięso jest smażone, pieczone, spożywane z przyprawami i sosami, ziołami i sałatkami.
Khinkali jedna ze słynnych odmian gruzińskich pierogów. Ciasto składa się z kilku warstw i podczas gotowania jest zbierane w gęste fałdy. Oryginalny smak chinkali uzyskuje się poprzez dodanie do nadzienia kolendry i czosnku.
Chanahi bardzo popularne danie. Mięso z warzywami w soku pomidorowym gotuje się i podaje na stole w doniczkach.
Satsivi tradycyjne danie z kurczaka w sosie z dużej ilości posiekanego czosnku i orzechów włoskich.
Kharcho i hash tradycyjne zupy mięsne. Kharcho jest gotowane z ryżem, orzechami, ostrą papryką i puree ze śliwek. Do mieszania dodawane są tylko przyprawy.
Dania warzywne i ciastka
- Lobio. Danie z gorącą fasolą. Tradycyjnie dodaje się do niego czosnek i kolendrę, a także pieprz lub przymilkę, aby go urozmaicić.
- Phali. W kształcie phali są wykonane w formie kulek. Ta przystawka jest bardzo jasna i różnorodna. Używając buraków, sera, szpinaku, a także przypraw i orzechów włoskich, czosnku, kolendry, kucharze robią kulki o różnych kolorach. Warzywa Phali są siekane lub mielone w maszynce do mięsa.
- Khachapuri. Najbardziej znane i rozpowszechnione ciasto w formie ciasta. Ciasto jest tradycyjnie przygotowywane na jogurcie lub kwaśnej śmietanie, a nadzienie chaczapuri składa się z sera. Tortille podawane na gorąco.

Oryginalne potrawy i przyprawy

Jogurt. Ten nabiał jest szeroko stosowany w kuchni gruzińskiej. Miejscowi nazywają to & laquo; Matsun & raquo; Ten napój przyjemnie orzeźwia w upale, a ponadto służy do przygotowania pysznych i świeżych sosów sałatkowych. Zioła i zioła, a także tarty czosnek są tradycyjnie dodawane do sosu.
- Churkhela. Ten słodki jest wytwarzany z soku winogronowego z dodatkiem mąki. Trwałe nitki z naciągniętymi orzechami są starannie zanurzone w powstałym gęstym syropie. Po usunięciu nici za pomocą Churchkhela są zawieszane do suszenia. Deser jest gotowy za dwa dni.
- Adjika. Słynna przyprawa, znana z jasnego korzennego smaku. Ta przyprawa jest przygotowywana z czerwonej papryki z dodatkiem ziół, czosnku i soli. We współczesnych przepisach można znaleźć opcje jego przygotowania z pomidorami lub bakłażanem.